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Le Ristorante e Hotel Briisa De Ness représente l'aboutissement de l'enthousiasme et de la vision partagée de deux jeunes animés par un amour à la fois pour la vie et pour un grand rêve : celui de créer un lieu unique, où les convives pourraient vivre une expérience enveloppante comme à la maison, mais légère comme dans un endroit lointain. Briisa tire son nom de la brise que chaque matin le merveilleux Orrido à côté de nous nous offre, apportant avec elle fraîcheur et changement, éléments essentiels qui caractérisent notre philosophie quotidienne.